La stirpe del vino

Per la prima volta, un libro racconta attraverso storia, mito e scienza, le impensabili parentele che hanno dato vita ai nostri migliori vini...

Il Sangiovese non è originario della Romagna o della Toscana, ma è strettamente imparentato all’Aglianico, il potente rosso del Sud importato dai Greci. Il Trebbiano di Lugana, nonostante il nome, è un tipo di Verdicchio. Questi e altri strani casi sono emersi ricostruendo la genealogia della vitis vinifera: in Italia si contano più di 600 vitigni, ma le analisi del DNA hanno rivelato che discendono tutti dagli stessi genitori. Come hanno fatto a differenziarsi? Perché danno vini così diversi? 

Titolo           La Stirpe del Vino

Autori          Attilio Scienza, Serena Imazio

Editore        Sperling & Kupfer

EAN             9788820065904

Lunghezza 225 pagine